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Article Ouest france /Rennes -Publié le 29/05/2015 à 04:50

Au lycée Jaurès, étudier la géographie par les épices

Toute l’année, les élèves de seconde maintenance des véhicules du lycée Jean-Jaurès ont suivi un projet interdisciplinaire initié par leur professeur d’histoire-géographie et leur professeur de prévention santé éducation (PSE) : « L’alimentation et santé pour la PSE et les voyages et découvertes au XVIe et XVIIe siècles en histoire-géo peuvent se rejoindre avec cohérence autour des thématiques de découverte des épices et de l’éducation au goût », indiquent les enseignants. Ainsi, Fanny Amand, de la structure Epicéd’où, est intervenue en classe pour animer un atelier autour des épices.
Johann souligne : « On parle des épices dans beaucoup de cours. Parfois, c’est intéressant ; parfois, on en a un peu marre. Mais cette animation, c’est ce que j’ai préféré : on a pu préparer nous-même le curry et puis goûter les épices ! »

Article Ouest France- Vern-sur-Seiche – Publié le 03/12/2014 à 00:03

Des ateliers cuisine avec le centre des Marais

PHOTO des-ateliers-cuisine-avec-le-centre-des-marais

Les participantes à l’atelier.

Organisés par Sabine Libé, conseillère en économie sociale et familiale, les ateliers cuisine ont lieu une fois par mois et sont gratuits et ouverts à tous.
Vendredi, les épices étaient au programme, grâce à un menu établi spécialement pour la circonstance. Fanny Amand, animatrice en éducation du goût de EpicéD’où, d’ Orgères, avait pour objectif de faire découvrir des articles finement sélectionnés (épices, épicerie fine…), tout en accompagnant les consommateurs vers une meilleure connaissance globale des épices. « Comment épicer? D’où vient telle ou telle épice ? Comment connaître et utiliser la fève Tonka ? »
Des enseignements intéressants, distillés tout au long de la préparation d’un repas dégusté ensuite en commun par les participantes.

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